MADURESA 2018

Clase

Vino tinto criado en barrica / vi de finca / vins clàssics / celler del roure

Variedad

80% monastrell, 20% cariñena

Viñedo

Finca El Rebollar, partida de Les Alcusses, Moixent, Terres dels Alforins D.O.P. Valencia / 550-600 metros sobre el nivel del mar / suelos calizos y arenosos / viñas de 20-40 años / cultivo ecológico certificado

Elaboración

Vendimia manual en cajas de 15 kg, despalillado parcial, levaduras autóctonas fermentación maloláctica en barrica, crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros / 18.000 botellas de 750 ml y 500 magnum de 1500 m

Analítica
Grado alcohólico 13,5%, pH 3.7, acidez total (expresada en tartárico) 4.5 g/l, azúcar residual < 1 g/l, SO2 total 65 mg/l
Añada

2018 fue una añada fresca. El invierno fue largo, la brotación tardía y lenta, la primavera fue suave y el verano no muy caluroso. El problema llegó con las tormentas que fueron llegando una tras otra (algunas con granizo) y nos hicieron sufrir mucho y trabajar mucho en el campo para seleccionar la uva sana y eliminar la uva podrida (la maduración no avanzaba, pero la botrytis sí). Fue una añada muy productiva (tuvimos que hacer descargas en floración) y de grados alcohólicos por debajo de lo habitual. Año de buena acidez y vinos vivos, pero especialmente complicado para las variedades tardías. Llueven 430 litros entre la vendimia 2017 y la 2018

Familia

Nos gusta explicar nuestro territorio y nuestro paisaje en dos idiomas, de dos maneras. Los vinos clásicos (les alcusses y maduresa) nos ayudan a explicar nuestro paisaje a pleno sol, el sol intenso del sureste, del mediterráneo sur, el sol del reino de la monastrell

Vino

Maduresa nace en el año 2000 para ser nuestro gran vino clásico, el gran vino de guarda, el reto más alto. Se elabora con las mejores uvas de las que consideramos nuestras mejores parcelas y es el mayor de nuestros dos tintos clásicos. Al igual que les alcusses, maduresa se cría en barricas de roble francés, pero aquí siempre ha habido más de casi todo: días de maceración, meses de crianza, estructura, madurez, concentración, complejidad, contundencia, longitud, longevidad,.. El resultado es un vino grande con mucha esencia y profundidad que gustaba y sigue gustando mucho. En los últimos años hemos querido introducir ciertos cambios en los parámetros de su elaboración, dirigidos a controlar mejor su potencia y a buscar más fluidez, frescor y elegancia. En valenciano, maduresa significa madurez

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