MADURESA 2020
Clase
Vino tinto criado en barrica / vi de finca / vins clàssics / celler del roure
Variedad
80% monastrell, 10% mandó, 10% cariñena
Viñedo
Finca El Rebollar, partida de Les Alcusses, Moixent, Terres dels Alforins D.O.P. Valencia / 550-600 metros sobre el nivel del mar / suelos calizos y arenosos / viñas de 20-40 años / cultivo ecológico certificado
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15 kg, despalillado parcial, levaduras autóctonas fermentación maloláctica en barrica, crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros / 20.000 botellas de 750 ml y 500 magnum de 1500 m
Analítica
Grado alcohólico 14%, pH 3.45, acidez total (expresada en tartárico) 5,25 g/l, azúcar residual < 1 g/l, SO2 total 32 mg/l
Añada
2020. Añada ligeramente temprana, el 12 de agosto entraban las primeras uvas de verdil. Pluviometría por encima de la media, algo más de 600 litros por metro cuadrado. Vinos con músculo, crujientes, con muy buen equilibrio ph-grado alcohólico.
Se podría decir que la vendimia 2020 empieza en otoño de 2019, con aquel gran temporal (300 l/m2 en una semana). El suelo tenía reservas y antes de acabar el año se sumaron algo más de 30 litros a la cuenta y lo 30 cm de nieve que tuvimos en diciembre. El año 2020 también empieza lluvioso. En el mes de abril ya contábamos unos 350 litros y las plantas brotaron con mucho vigor como era de esperar y primavera fue fresca suave hizo que todo se paralizara, la floración llegó algo más tardía y el primer gran reto lo tuvimos en Mayo, donde las persistentes lluvias, más de 40 litros por m2 en pocos días hizo que hubiera presión de Oídio y sobretodo de mildiu larvado, provocando mermas en la producción final de algunas de nuestras parcelas.
Verano ligeramente caluroso marcado por dos semanas de intenso calor, final de julio principio de agosto. Vendimia temprana, junto con 2017 y 2012 una de las más tempranas de los últimos 10 años. Muy buena calidad y excelente sanidad, grados alcohólicos y phs algo por encima de añadas anteriores pero con una finura y frescura espectacular. Gran año de blancos, con muy buen equilibrio. Tintos con un brillo y un carácter especial, flores en infusión, notas cítricas y mucha mucha fruta.
Vendimia 2020, quizá la mejor de las noticias en un año tan complicado!
Familia
Nos gusta explicar nuestro territorio y nuestro paisaje en dos idiomas, de dos maneras. Los vinos clásicos (les alcusses y maduresa) nos ayudan a explicar nuestro paisaje a pleno sol, el sol intenso del sureste, del mediterráneo sur, el sol del reino de la monastrell
Vino
Maduresa nace en el año 2000 para ser nuestro gran vino clásico, el gran vino de guarda, el reto más alto. Se elabora con las mejores uvas de las que consideramos nuestras mejores parcelas y es el mayor de nuestros dos tintos clásicos. Al igual que les alcusses, maduresa se cría en barricas de roble francés, pero aquí siempre ha habido más de casi todo: días de maceración, meses de crianza, estructura, madurez, concentración, complejidad, contundencia, longitud, longevidad,.. El resultado es un vino grande con mucha esencia y profundidad que gustaba y sigue gustando mucho. En los últimos años hemos querido introducir ciertos cambios en los parámetros de su elaboración, dirigidos a controlar mejor su potencia y a buscar más fluidez, frescor y elegancia. En valenciano, maduresa significa madurez
