VERMELL 2022

Clase

Vino tinto criado en tinaja / ecológico / vi de poble / vins antics / celler del roure

Variedad

50% garnacha tintorera, 50% mandó

Viñedo
Partida de Les Alcusses, Moixent, Terres dels Alforins D.O.P. Valencia / 600 metros sobre el nivel del mar / suelos arenosos y arcillosos / viñas de 20-40 años / cultivo ecológico certificado
Elaboración

Vendimia manual en cajas de 15 kg, 100% despalillado, levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en inox, crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2800 litros / 60.000 botellas de 750 ml

Analítica

Grado alcohólico 13,5% / pH 3,57 / acidez total (expresada en tartárico) 5,53 g/l / azúcar residual < 1 g/l / SO2 total 42 mg/l

Añada

2022. Invierno seco y primavera fría y muy lluviosa. Más de cuatrocientos litros sólo en el mes de marzo lo que provocó una muy buena brotación, algo más tardía de lo habitual. Verano largo, seco y muy cálido. Vendimia temprana y sin lluvias. Muy buena sanidad durante toda la vendimia con una producción más corta que en años anteriores. El descenso de producción nos permitió tener uvas muy sanas y con muy buen equilibrio en alcohol y en acidez, esto, unido a las lluvias de primavera permitieron a las plantas aguantar el calor sin perder acidez y manteniendo buenos phs. No fue fácil obtener una madurez fenólica óptima en todas las parcelas debido a las altas temperaturas de finales de julio principio de agosto, utilizamos más uva entera y maceramos con mucho cuidado. A pesar del caluroso verano, las lluvias de primavera y el descenso del rendimiento nos han dado como resultado una muy buena añada

Familia
Nos gusta explicar nuestro territorio y nuestro paisaje en dos idiomas, de dos maneras. Los vinos antiguos son el resultado de una búsqueda, de un viaje al pasado, a las variedades antiguas como mandó, arcos o verdil y a los antiguos métodos de elaboración como la crianza en tinajas de barro. Los vinos antiguos nos ayudan a explicar el atardecer y el amanecer, la sutileza de un mediterráneo más fresco, la magia de nuestras lunas y el misterio de las variedades ancestrales
Vino
Vermell viene a ser el más sencillo de nuestros tres tintos antiguos. Los antiguos, a diferencia de los clásicos, sólo se elaboran con variedades autóctonas y sólo se crían en tinajas de barro. Vermell se elabora con las uvas que tenemos en la parte más baja de nuestra finca en Les Alcusses. Abajo el suelo es más fértil y los rendimientos más altos y eso nos permite obtener un vino muy asequible pero no exento de carácter. Hacemos una vendimia más bien temprana para poner el acento en la fruta roja fresca. La maceración corta y suave a baja temperatura nos ayuda a evitar pesadez y hace el vino más fluido y fácil de beber. La crianza en tinaja le aporta elegancia sin restarle viveza. Su primera añada fue la 2012 y su imagen está teñida de color rojo fresco porque así queremos que sea este vino. Vermell es nuestro vino de aproximación a este paisaje puro, sencillo y sincero

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