SANTPERE BLANC 2020

Classe

Vi blanc criat en depòsits de formigó / vi de poble / Cooperativa del Camp Sant Pere de Moixent

Varietat

80% macabeu i 20% malvasia

Vinya

Terme municipal Moixent, Terres dels Alforins, D.O.P. València / 400-600 metres sobre el nivell de la mar / sòls calcaris franc arenosos i argilencs / vinyes de 20-60 anys

Elaboració

Verema manual / 100% desrapat / fermentació en depòsits de formigó amb llevat autòcton / criança 3 mesos en depòsit de formigó de 10.000 litres / 20.000 botelles de 750 ml

Analítica

Grau alcohòlic 12% / pH 3,3 / acidesa total (expressada en tartàric) 5,55 g/l / sucre residual < 1 g/l / SO2 total 74 mg/l

Anyada

2020. Anyada lleugerament primerenca, el 12 d’agost entraven el primer raïm de verdil. Pluviometria per damunt de la mitjana, un poc més de 600 litres per metre quadrat. Vins amb múscul, cruixents, amb molt bon equilibri ph-grau alcohòlic.

Es podria dir que la verema 2020 comença a la tardor de 2019, amb aquell gran temporal (300 l/m² en una setmana). El sòl tenia reserves i abans d’acabar l’any es van sumar un poc més de 30 litres al compte i els 30 cm de neu que vam tindre al desembre. L’any 2020 també comença plujós. El mes d’abril ja comptàvem uns 350 litres i les plantes van brollar amb molt de vigor com era d’esperar i la primavera fresca i suau va fer que tot es paralitzara, la floració va arribar un poc més tard i el primer gran repte ho vam tindre a maig, on les persistents pluges, més de 40 litres per m² en pocs dies va fer que hi haguera pressió d’Oïdi i sobretot de míldiu larvat, provocant minvaments en la producció final d’algunes de les nostres parcel·les.

Estiu lleugerament calorós marcat per dues setmanes d’intensa calor, final de juliol principi d’agost. Verema primerenca, juntament amb 2017 i 2012 una de les més primerenques dels últims 10 anys. Molt bona qualitat i excel·lent sanitat, graus alcohòlics i phs alguna cosa per damunt d’anyades anteriors però amb una finor i frescor espectacular. Gran any de blancs, amb molt bon equilibri. Negres amb una lluentor i un caràcter especial, flors en infusió, notes cítriques i molta molta fruita.

Verema 2020, potser la millor de les notícies en un any tan complicat!

Vi

La brisa del matí, el cant del gall. El primer vi que et dona Sant Pere quan arribes al cel

Utilizamos cookies en esta web para mejorar la experiencia del usuario. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso.